Sur les pas du vigneron Œnotourisme en Bourgogne : vignoble et caves

Des visites du vignoble en Bourgogne ludiques et pédagogiques

Les paysages viticoles de Côte-d’Or se contemplent toute l’année. De la côte de Beaune à la Côte Chalonnaise, il y a l’entretien de la vigne et la vinification en cave, en passant par les incontournables vendanges, donc le travail ne manque pas pour les vignerons. Découvrez les thématiques abordées lors des visites ou découvertes guidées viticoles à Santenay et ses alentours. De quoi vous mettre le vin à la bouche !

Découvrez ce qui se cache dans les parcours Aligoté, Pinot Noir, Chardonnay…

Au fil des siècles, les hommes ont façonné le paysage bourguignon et donné naissance à un patrimoine culturel et architectural protégé par l’UNESCO. Chaque nouveau cru est le résultat d’un savoir-faire unique au monde : découvrez-le !

Au programme de cette immersion dans l’univers du vigneron :

  • Focus sur les cépages des vins rouges et blancs, comme le Chardonnay et le Pinot Noir et d’autres (moins connus mais appréciés par les connaisseurs) ;
  • Les différents travaux d’entretien viticole durant l’année ;
  • Les étapes du cycle de vie de la vigne ;
  • Les menaces qui pèsent sur les vignes selon les saisons ;
  • Les différentes structures des domaines et les incidences sur le travail
  • En dehors de la vigne, quel est le travail du vigneron ?

 

Pas toujours facile de déchiffrer l’étiquette de sa bouteille de vin, n’est-ce pas ? En Bourgogne, on ne compte pas moins de 83 appellations, 6 AOC et 1463 Climats répartis sur la totalité du vignoble de la région.

Après votre visite, vous pourrez enfin comprendre une étiquette de Bourgogne et faire la différence entre un grand cru et un grand vin de la région ! Nous parlerons aussi des AOC et des incidences sur le travail de la vigne ainsi que sur les prix des bouteilles.

Suivez le guide pour enfin tout comprendre sur les différents cépages et percer les mystères de chaque appellation !

Impossible de quitter le territoire bourguignon sans avoir entendu parler des fameux Climats ! Non, il ne s’agit pas ici de météo, du moins pas uniquement. En les arpentant, je vous explique tout pour y voir plus clair !

Depuis 2015, les Climats du vignoble de Bourgogne (de Dijon aux Maranges, en passant par Beaune) sont inscrits au Patrimoine mondial de l’UNESCO. Les parcelles à découvrir le long de la Route des grands crus ont été modelées par 2000 ans d’histoire. Et si nous allions les visiter ensemble ?

… et uniquement dans les formules Pinot Noir et Chardonnay

Les Climats, c’est une mosaïque de couleurs en toutes saisons, des domaines, des châteaux et d’impressionnantes caves voûtées mais aussi une architecture du parcellaire bien spéciale. Un œil sur les éléments incontournables de l’architecture vigneronne !

Laissez-vous guider vers les meilleurs points de vue pour admirer la beauté du territoire. Nous découvrirons :

  • Le paysage vigneron et sa biodiversité ;
  • Les villages et les parcelles emblématiques de Côte-d’Or ;
  • Les meurgers et les murs en pierres sèches et d’autres trésors ;
  • Quelques animaux ou insectes qui pourraient vous surprendre ;
  • Et peut-être même le Mont Blanc si nous avons de la chance !

Il faut le voir pour le croire ! La campagne entourant le village de Santenay abrite des merveilles, encore trop ignorées. Au détour des sentiers, il n’est pas impossible de dénicher des lavoirs, des pigeonniers, un moulin, un château de princesse et même…un passage top secret ! C’est sûr, les enfants seront ravis, et les parents aussi.

Sur les pas du vigneron Œnotourisme en Bourgogne : vignoble et caves

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Envie de pimenter vos visites des vignobles en Bourgogne ? Vivez une expérience inoubliable, à la rencontre de vignerons et d’artisans de la région passionnés et passionnants ! Dégustation commentée de vins, découverte des caves bourguignonnes, d’anecdotes historiques et sensibilisation aux travaux des vignes : vous vous souviendrez longtemps de votre séjour en Côte-d’Or !

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