Home · Dal Ceppo alla Bottiglia
Le 4 stagioni del vigneto in una visita inedita: il lavoro del vignaiolo raccontato da Céline, poi una degustazione in piena parcella, tra i ceppi che hanno dato il vino.
due passioni, due paesi
Nathalie Kint è enotecaria a Vichte, in Belgio, e proprietaria di parcelle a Santenay: i suoi vini nascono qui, nel villaggio. Céline, guida enoturistica nata tra un ceppo di vite e una botte, conosce ogni sentiero del terroir. Insieme hanno immaginato una visita che collega il ceppo alla bottiglia: capire il vigneto, poi assaporarne il frutto esattamente dove è maturato.
il programma
1
Céline vi porta tra le vigne di Santenay: il paesaggio, i Climats, i muretti a secco e le capanne in pietra, con spiegazioni giocose per tutti.
2
Ogni stagione ha i suoi gesti: potatura invernale, gemme primaverili, invaiatura estiva, vendemmia autunnale. Scoprite cosa fa il vignaiolo nel momento esatto della vostra visita.
3
Il momento raro: degustare i vini di Nathalie Kint in piedi nella parcella stessa dove sono nati, bicchiere in mano e ceppi ai vostri piedi.
le 4 stagioni
Il risveglio: gemme, prime foglie e la promessa di un nuovo raccolto.
Piena forza: la vite in crescita e l'invaiatura che colora i grappoli.
La vendemmia e l'oro delle foglie: la stagione più intensa del vignaiolo.
Il silenzio e la potatura: dove tutto si decide per l'anno successivo.
Una data per stagione, quattro occasioni per vedere lo stesso terroir sotto una luce diversa. Chiedete il calendario dell'anno.
Chiedete le prossime date: Céline vi risponde di persona. Dal Belgio potete anche scrivere a Nathalie: [email protected].