Visitas lúdicas y pedagógicas del viñedo de Borgoña

Los paisajes vitícolas de la Côte-d'Or se contemplan durante todo el año. De la Côte de Beaune a la Côte Chalonnaise, entre el cuidado de la viña y la vinificación en la bodega, sin olvidar la imprescindible vendimia, el trabajo no falta para los viticultores. Descubra las temáticas que se abordan durante las visitas y los recorridos guiados por el viñedo en Santenay y sus alrededores. ¡Para ir abriendo boca… y sed!

Descubra lo que se esconde en las recorridos Aligoté, Pinot Noir, Chardonnay…

El trabajo del viticultor a lo largo de las estaciones

A lo largo de los siglos, el ser humano ha modelado el paisaje borgoñón y ha dado vida a un patrimonio cultural y arquitectónico protegido por la UNESCO . Cada nuevo cru es el resultado de un saber hacer único en el mundo: ¡descúbralo!

En el programa de esta inmersión en el universo del viticultor:

• Un vistazo a las variedades de los vinos tintos y blancos, como el Chardonnay y el Pinot Noir, y a otras (menos conocidas pero apreciadas por los entendidos);

• Las distintas labores de mantenimiento del viñedo a lo largo del año;

• Las etapas del ciclo de vida de la viña;

• Las amenazas que acechan a las viñas según las estaciones;

• Las diferentes estructuras de los dominios y su influencia en el trabajo

• Fuera de la viña, ¿en qué consiste el trabajo del viticultor?

Las denominaciones de Borgoña y las AOC

No siempre es fácil descifrar la etiqueta de una botella de vino, ¿verdad? En Borgoña existen nada menos que 83 denominaciones, 6 AOC y 1463 Climats repartidos por todo el viñedo de la región.

Después de la visita, ¡por fin podrá entender una etiqueta de Borgoña y distinguir un grand cru de un gran vino de la región! Hablaremos también de las AOC y de su influencia en el trabajo de la viña, así como en el precio de las botellas.

¡Siga a la guía para entenderlo todo por fin sobre las distintas variedades de uva y descubrir los misterios de cada denominación!

Los Climats de Borgoña inscritos en la UNESCO

¡Imposible marcharse de Borgoña sin haber oído hablar de los famosos Climats! No, aquí no se trata del tiempo, o al menos no solo. ¡Mientras los recorremos, se lo explico todo para que lo vea mucho más claro!

Desde 2015, los Climats del viñedo de Borgoña (de Dijon a Maranges, pasando por Beaune) están inscritos en el Patrimonio Mundial de la UNESCO . Las parcelas que descubrir a lo largo de la Route des grands crus han sido modeladas por 2000 años de historia. ¿Y si fuéramos a visitarlas juntos?

… y únicamente en las fórmulas Pinot Noir y Chardonnay

Lectura del paisaje vitícola y un vistazo a la biodiversidad local

Los Climats son un mosaico de colores en todas las estaciones, con dominios, castillos e impresionantes bodegas abovedadas, pero también una arquitectura parcelaria muy particular. ¡Una mirada a los elementos imprescindibles de la arquitectura vitivinícola!

Déjese guiar hasta los mejores miradores para admirar la belleza del territorio. Descubriremos:

• El paisaje vitícola y su biodiversidad;

• Los pueblos y las parcelas emblemáticas de Côte-d'Or;

• Los meurgers y los muros de piedra seca y otros tesoros;

• Algunos animales o insectos que podrían sorprenderle;

• ¡Y quizá incluso el Mont Blanc si tenemos suerte!

Descubrimiento de los numerosos tesoros escondidos de nuestros viñedos

¡Hay que verlo para creerlo! El campo que rodea el pueblo de Santenay esconde maravillas todavía demasiado desconocidas. Al final de un sendero no es raro descubrir lavaderos, palomares, un molino, un castillo de princesa e incluso…un pasadizo secretísimo. Seguro que los niños quedarán encantados, y los padres también.

A petición en el momento de la inscripción

¿Le apetece darle un toque especial a sus visitas por los viñedos de Borgoña? Viva una experiencia inolvidable al encuentro de viticultores y artesanos de la región, apasionados y fascinantes. Cata comentada de vinos, descubrimiento de las bodegas borgoñonas, anécdotas históricas y una mirada al trabajo de la viña: ¡recordará durante mucho tiempo su estancia en la Côte-d'Or!

Descubra otras experiencias enoturísticas

¡Disfrute de actividades enoturísticas en la Côte-d'Or: en la Côte de Beaune o en la Côte Chalonnaise con Sur les pas du vigneron! ¿Alguna petición especial? No dude en escribirme para preparar juntos una experiencia a la medida de sus deseos.

Visita a bodega en Borgoña

¿Quién no ha soñado alguna vez con descubrir los secretos de las ancestrales bodegas abovedadas de prestigiosos dominios borgoñones? En Santenay o en Savigny-lès-Beaune, salimos al encuentro de quienes hacen vivir el terruño.

Visita a bodega

Visita en grupo en la Côte-d'Or

Despedida de soltero, team building, fiestas familiares o incluso salidas escolares: las visitas a bodegas y los paseos por el viñedo borgoñón también están pensados para grupos. ¿Listo para descubrir las maravillas de la Route des grands crus?